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Café du Pérou

Neuvième plus grand producteur de café dans le monde, le Pérou est connu pour être un acteur important sur la scène des cafés de culture biologique. Le café Arabica est cultivé dans tout le pays sur environ 200'000 exploitations agricoles.

Propre, doux et légèrement acide, associé avec des fruits ou des notes florales, le café du Pérou est désormais reconnu.

Récoltes : juin à septembre
Processus : Voie humide, café lavé
Variétés : Bourbon, Catuai, Caturra, Typica
Altitudes : 1600 - 2000 m
FLO-ID, Coopérative : 820, COCLA, Quillabamba - Cooperativa de producción y exportación de Café. Fédération de 22 coopératives primaires.
Superficie : 18'030 ha
Coopérants : 4'666 cultivateurs