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Café du Guatemala

Le Guatemala se caractérise par des microclimats distincts, aux précipitations idéales. Des hautes montagnes et une grande diversité de sols valorisent les 8 terroirs des cafés.

Les fèves de cette région se distinguent par un corps clair, des notes florales et de fruits.

Récoltes : novembre à mars
Processus : Voie humide, café lavé
Variétés : Bourbon, Catuai, Caturra, Pacamara, Maragogype
Altitudes : 1400 - 1900 m
FLO-ID, Coopérative : 891, FEDECOCAGUA - Federación de Cooperativas agricolas de productiores de Café de Guatemala
Superficie : 8115 ha
Coopérants : 1993 cultivateurs