Zur Haltbarkeit von Kaffee

31.08.2007

Mit einem Gehalt von bis zu 0.1% flüchtigen Aromastoffen ist Röstkaffee eines der aromatischsten Lebensmittel. Ob als ganze Bohnen oder gemahlen, Kaffee ist ein sehr sensibles Produkt.

Der Schutz von Kaffee vor Sauerstoff, dem Hauptfeind des Aromas, ist entscheidend. Lagern Sie deshalb Kaffee gut verschlossen an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort.

Einmal der Luft ausgesetzt, bewahren die gerösteten Kaffeebohnen ihre Frische noch für ungefähr zwei Wochen. Danach nimmt der Kaffeegeschmack rapide ab und der Kaffee schmeckt fad und schal. Auch die im Kaffee enthaltenen Fette und Öle können sehr schnell ranzig werden. Daher sollte der Kaffee bald verbraucht werden.

Für Ihren Lieblingskaffee wählen Sie ganze, frische Kaffeebohnen um das volle Kaffeearoma geniessen zu können. Der Aromaschutzdeckel über dem Bohnenfach der JURA Kaffee-Vollautomaten gewährleistet den Aromaschutz ganzer Kaffeebohnen optimal.

Informationen von JURA Elektroapparate AG